Saltarello – Ananas & hibiscus

Ananas & hibiscus

Un cocktail tutti frutti, sans une goutte d'alcool.

Queues de cerise, fleur d'hibiscus, grains de fenouil et morceaux d'ananas. Acidulée, franche, d'un rouge profond — l'hibiscus donne la couleur et le mordant, l'ananas la rondeur sucrée, et le fenouil une note anisée qui surprend puis s'impose.

C'est la plus vive de la gamme. Celle qu'on sert en carafe et dont on vous demande le nom.

Le regard de la naturopathe

L'été, boire assez devient un vrai sujet — et l'eau plate ne suffit pas, on s'en lasse au bout de deux verres.

Cette infusion règle la question autrement : on la prépare le soir pour toute la journée du lendemain. La carafe est rouge, elle est belle, on la voit dans le frigo — et on se sert sans y penser. C'est exactement ce qu'il faut.

Une remarque de goût : ne la sucrez pas. L'hibiscus est acidulé par nature, et l'ananas apporte déjà tout le sucre dont elle a besoin. Une rondelle de citron suffit à l'ouvrir.

— Marion, naturopathe

À retenir

Sans théine ni caféine — elle se boit à toute heure. L'hibiscus étant traditionnellement écarté pendant la grossesse, elle est déconseillée aux femmes enceintes. Pour les autres, aucune restriction.

Format

Sachet kraft 100 g · vrac · réf. 1135 · chaud ou glacé, mais elle brille en carafe

Préparation

• Dosage — 3 g par litre d'eau seulement
• Eau — 100 °C
• Infusion — 5 à 8 minutes
• Attention au dosage — l'hibiscus est puissant, un excès rend l'infusion trop acide

La carafe d'été

Infusez un litre, laissez refroidir, puis au frais toute la nuit. Servez avec des rondelles de citron et beaucoup de glace. La couleur tient parfaitement — c'est la référence que je conseille quand on reçoit.

Cette page décrit un produit de consommation courante. Une infusion reste une boisson de plaisir et ne remplace ni un traitement, ni l'avis d'un professionnel de santé.