Maté Chapeau Melon

Vitalité · Maté vert gourmand

Un vrai bonbon, en infusion.

Maté vert, morceaux d'aloe vera, pomme blanche, hibiscus, framboise, basilic et pétales de souci. C'est la plus sucrée des infusions au maté — l'hibiscus donne la couleur et l'acidité, la framboise et la pomme la gourmandise, et le basilic une note verte qu'on ne s'explique pas mais qui fonctionne.

Chaud comme froid, c'est un régal. Et de loin la plus facile à faire aimer à quelqu'un qui n'a jamais bu de maté.

Le regard de la naturopathe

Le maté a une réputation d'infusion austère et amère — celle qu'on boit à la calebasse, très concentrée. Ce mélange prend le contre-pied exact.

Je le propose comme une entrée en matière : à celles qui veulent réduire le café sans passer directement à une tisane fade. Ici, le fruit fait le travail, le maté reste en fond.

Un détail qui compte : infusez à 90 °C, pas à l'eau bouillante. Au-delà, le maté libère son amertume et tout l'équilibre du mélange bascule.

— Marion, naturopathe

À retenir

Cette infusion contient du maté, donc de la caféine, ainsi que de l'aloe vera. Elle est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi qu'aux enfants. À éviter en fin de journée si vous êtes sensible à la caféine.

Format

Sachet kraft 100 g · vrac · environ 35 tasses · réf. 9721 · chaud ou glacé, excellente en ice tea l'été

Préparation

• Dosage — 8 g par litre d'eau
• Eau — 90 °C, jamais bouillante
• Infusion — 5 minutes
• Ne dépassez pas — au-delà, le maté devient amer et couvre les fruits

En version glacée

Préparez un litre la veille à 90 °C, laissez refroidir, gardez la carafe au frais. L'hibiscus donne une couleur rose profond superbe en carafe — c'est celle qui fait le plus d'effet quand on reçoit.

Cette page décrit un produit de consommation courante. Une infusion reste une boisson de plaisir et ne remplace ni un traitement, ni l'avis d'un professionnel de santé.