La Pâtisserie liquide – Brownie Coco

La pâtisserie liquide.

Grués de cacao, coco broyé et chips de coco, guimauve, pétales de rose et fleur de mauve. Une infusion ronde et cacaotée, au parfum de brownie tiède sorti du four, avec la coco qui apporte le croquant et la rose une finale florale inattendue.

Le regard de la naturopathe

Vers 16 h ou en fin de soirée, l'envie de sucre arrive — et ce n'est pas un défaut de volonté. C'est un moment de la journée, presque toujours le même.

Ce que je propose alors, ce n'est pas de résister. C'est de répondre à l'envie autrement : quelque chose de chaud, de parfumé, qui prend du temps à préparer et à boire. Le cacao est là, l'odeur est là, la gourmandise aussi.

C'est l'infusion que je recommande le plus souvent aux femmes qui me disent grignoter le soir sans faim. Le rituel remplace le geste.

— Marion, naturopathe

À retenir

Cette infusion ne contient ni théine, ni caféine — les grués de cacao en apportent une trace infime, sans commune mesure avec un thé. Elle se boit donc aussi bien le soir qu'au goûter.

Format

Sachet kraft 100 g · environ 25 tasses · réf. 9408
Goûter ou soirée · se boit chaud, jamais glacé

Préparation

• Dosage — 18 g par litre d'eau
• Eau — 100 °C
• Infusion — 8 à 10 minutes
• Le cacao a besoin de temps — n'écourtez pas, c'est là que le goût se développe

La version latte

Infusez 10 minutes dans deux fois moins d'eau, puis allongez de lait de coco bien chaud et mousseux. Vous obtenez un latte cacao-coco qui n'a rien à envier à celui du coffee-shop d'en bas — et qui coûte le prix d'une cuillère de mélange.

Cette page décrit un produit de consommation courante. Une infusion reste une boisson de plaisir et ne remplace ni un traitement, ni l'avis d'un professionnel de santé.